グッチ裕三さんの「にんにく粥」を作ってみたら簡単で美味しかった
前回の「高級紳士焼きそば」に続いて、グッチ裕三さんがYouTubeで解説している「にんにく粥」を作ってみました。
我が家では、にんにく丸ごと使ったスープをよく作るのですが、”ホクホクのにんにく”って美味しいですよね!
”鍋に入れて炊く” なので、調理自体は「高級紳士焼きそば」よりもずっと簡単で、美味しくできました。
にんにく粥の材料
材料は、YouTubeの説明欄に書いてあります。
【にんにく粥】
引用:YouTube:グッチ裕三「親方YUZOの出たとこ勝負」
(材料)
米 1カップ 研いでおく
水 5カップ
にんにく 3片 皮をむく
昆布茶 大さじ1
<ごま塩>
黒ごま6:水2:自然塩1
私は家に有った「ひしわ園」のこんぶ茶を使いました。
グッチさんが使っているのは粒が大きいので、玉露園のこんぶ茶でしょうか?
ごま塩を作るときに悩んだのが、
6:2:1 って重さ? 体積?
どっちかわかりません〜(笑)
悩んでもしょうがないので重さにしました。
黒ごま:12g
水:4g
塩(ヒマラヤピンクソルト):2g
で作ってみます。
![ゴマ塩の材料](https://papario7.com/itkaden/wp-content/uploads/s-nnkg04.jpg)
にんにく粥の作り方
下ごしらえ
っていうほどのものはなくて、
お米をといで
にんにくの皮をむく
くらいです。
炊く
家に有るこの土鍋で炊いてみます。
土鍋に、
・といだお米
・水
・昆布茶
・ニンニク
を入れます。
![土鍋に材料を入れる](https://papario7.com/itkaden/wp-content/uploads/s-nnkg01.jpg)
中火にして沸騰したら、弱火にして30分で完成です。
アレクサで測れば簡単です。
![にんにく粥の炊き終わり](https://papario7.com/itkaden/wp-content/uploads/s-nnkg02.jpg)
土鍋なので火を止めてもグツグツしています。
ゴマ塩を作る
材料をフライパンに入れて炒めます。
塩が細かすぎたのか、強火で炒めたらあっ という間に塩がフライパンにこびりつきました。
弱火で炒めるのがよさそうです。
白髪まじり というよりは、白髪だらけになっちゃいました。
![ゴマ塩の炒め終わり](https://papario7.com/itkaden/wp-content/uploads/s-nnkg05.jpg)
できあがり!
お粥を盛ってゴマ塩を振りかけたら完成です。
お玉で混ぜたら、にんにくの形が無くなっちゃいました。
![にんにく粥の出来上がり](https://papario7.com/itkaden/wp-content/uploads/s-nnkg03.jpg)
まとめ
グッチ裕三さんのYoutube動画を元に「にんにく粥」を、ごはん3合炊きの土鍋で作ってみました。
にんにくを感じながらも、くどさがなくて美味しいですね!
ラーメンの代わりに、飲んだ後のシメにも合いそう。
昆布茶の代わりに梅昆布茶を使っても美味しくできそうです。