【横浜鶴ヶ峰】『支那そばや 鶴ヶ峰店』塩チャーシューめん
2週間前に行った『支那そばや 鶴ヶ峰店』。
そのときは「ワンタンめん（1,000円）+味付玉子（100円）」を食べましたが、両隣の人が食べていた「塩チャーシューメン」が食べたくてまた行ってきました。
あっさりとコクのあるマイルドな塩味。
自分は塩味の方が好きかも。
今回は平日の午後1時半頃に行ったけど、やっぱり10人ほど並んでいます。
でもお店を出た午後2時には行列はなくなっていましたね。
※『支那そばや 鶴ヶ峰店』は、2021年6月に閉店し、現在は違うラーメン屋さんになっています。
『支那そばや 鶴ヶ峰店』は鶴ヶ峰駅から徒歩12分
『支那そばや 鶴ヶ峰店』は相鉄 鶴ヶ峰駅からおよそ徒歩12分、国道16号沿いにあります。
営業時間は11時から15時でスープが無くなり次第終了と、お店の看板に書いてあります。
厨房内では奥の男性が麺とスープ、手前の男性が盛り付け。
手前の男性は女性店員さんから”チーフ”と呼ばれてました。
ラーメンの味は2種類で3つのトッピング
基本のラーメンは、醤油と塩の2種類。
これにトッピングとして、
・ワンタン
・チャーシュー
・味付け玉子
が選べます。
塩チャーシューメンは細麺ストレートでマイルド
今回は「塩チャーシューメン（1,050円）」です。
トッピングは、
・刻み葱
・チャーシュー：2枚
・メンマ：5〜6
・揚げ葱
刻み葱は、
・塩ラーメンは白い部分
・醤油ラーメンは青い部分
と別にしていますね。
細麺ストレートで、前回の醤油ワンタンめんより麺が細い！
チャーシューは相変わらず柔らかい。
厨房を見てると、チャーシューは普通のラーメン用とチャーシューめん用で別のトレイからとってる様子で、なんか違うのかな？
まとめ
「ラーメンの鬼」と呼ばれた故 佐野実氏が創業した『支那そばや』。
「塩チャーシューめん」は細麺ストレートで、アッサリとコクのあるマイルドなスープでした。