【鹿児島指宿】TAKETORA 鹿児島ラーメン王決定戦で優勝した”開聞岳”
薩摩半島の南に位置する指宿（いぶすき）。
砂風呂と温泉を堪能した後、鹿児島ラーメン王決定戦で２回優勝したという「TAKETORA（タケトラ）」に行ってみました。
おすすめは？と店員さんに聞くと、第3回ラーメン王になった”開聞岳”ということで、それを注文。
メニューには”少し濃いめ”と書かれていましたが、あっさりした美味しいラーメンでした。
指宿のご当地グルメ「勝武士ラーメン」
かつお節の中で最も高級とされる本かれ節。
全国の約7割が指宿市山川産ということで、この本かれ節を使った「勝武士（かつぶし）ラーメン」が指宿のご当地ラーメンになっています。
TAKETORAのラーメンは11種類
おしゃれな店構えのTAKETOTA（タケトラ）。
お店の外にメニューの掲示は無く、営業時間とラーメン王第1位の看板。
お店に入ると正面にカウンター席、右側にテーブル席、カウンター席の横を通った奥には座敷席もありました。
TAKETORAのメニューにあるラーメンは11種類で、その中に勝武士ラーメンは味噌・しょうゆ・とんこつの3種類。
本かれ節が入ったラーメンはその他に「開聞岳」と「酋長らぁめん」だけど、トッピングに本かれ節があるのでこれを入れたら全部「勝武士ラーメン」になるのかな？
なんてことを考えながらお店の方におすすめを聞くと、ラーメン王で優勝した”開聞岳”との事。
初めてのお店ではいつも醤油ラーメンを食べるのですが、優勝したラーメンということで今回はこれに。
開聞岳 税抜900円
第3回ラーメン王で優勝したラーメン。
とんこつ味に黒豚ミンチ、温泉タマゴ、本かれ節とぜいたくな少し味の濃ゆめなラーメンです。
TAKETOTAのメニューより引用
開聞岳はとんこつスープと本かれ節の相性がバツグン
白いとんこつスープに麺が隠れ、トッピングは本かれ節、温泉タマゴ、黒豚ミンチ、ゴマ、キクラゲ、ネギ、もやし。
”とんこつ魚介だし”スープを想像してましたが、これとは全く違って”とんこつスープ＋かつを節”です。
とんこつスープと本かれ節の相性がバツグンです。
あっさり目のスープなので、麺は細めのストレート。
替え玉1人前は結構ボリュームがあるので、ちょっと足したい程度なら1人前を2人で分けるぐらいがちょうどいいです。
テーブルには3種類のあげ玉が置いてあり、〆にスープにいれてと。
各々少しスープに浸して食べましたが、まあこれはお好みでという感じですね。
まとめ
鹿児島県指宿（いぶすき）にある、鹿児島ラーメン王決定戦で２回優勝したTAKETORA（タケトラ）で”開聞岳”を食べました。
指宿のご当地ラーメンである本かれ節を使った「勝武士（かつぶし）ラーメン」。
とんこつスープに本かれ節、温泉タマゴ、黒豚ミンチなどがのった、とても美味しいラーメンでした。
お店の公式ページ＞TAKETORA （タケトラ）